Pan Casero (Record no. 105307)
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| 000 -CABECEIRA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 02104nam a2200301 i 4500 |
| INFORMACIÓN XERAL | |
| Códigos de información de lonxitude fixa | 221119s2013 sp ||||f |||| ||| ||spa d |
| DEPÓSITO LEGAL | |
| Número de copyright ou de depósito legal | B.18850-2013 |
| ISBN | |
| ISBN | 9788415785545 |
| CDU | |
| CDU | 37 |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA | |
| Nome de persoa | Yarza, Ibán |
| -- | 31166 |
| Termo indicativo de función | Author |
| TÍTULO UNIFORME | |
| Título uniforme | Pan Casero. Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla. |
| MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Pan Casero |
| Resto do título | : Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla. |
| Autores | / Ibán Yarza |
| EDICIÓN | |
| Edición | 1ª ed. |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN | |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | : Larousse Editorial S.L. |
| Data de publicación | , 2013 |
| DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 255 |
| Outras características físicas | : il. cor |
| Dimensións | ; 23.5 cm |
| NOTA XERAL | |
| Nota xeral | En 2014 estuvo entre los finalistas para el Premio Gourmand al mejor libro del año dedicado al pan. |
| RESUMO | |
| Resumo | Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos " paso a paso " ; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. |
| DESTINATARIOS | |
| Nota de audiencia | Formación Profesional |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | pan |
| -- | 31167 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | recetas |
| -- | 30545 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | masa madre |
| -- | 31200 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | panaderos |
| -- | 31201 |
| SECUNDARIAS-AUTOR | |
| Nome de persoa | Induráin, Jordi |
| -- | 31170 |
| Termo indicativo de función | Publisher |
| SECUNDARIAS-AUTOR | |
| Nome de persoa | Yarza, Ibán |
| -- | 31166 |
| Termo indicativo de función | Photographer |
| ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Dirección de internet | https://www.larousse.es/libro/libros-ilustrados-practicos/pan-casero-iban-yarza-9788416984121/ |
| ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Dirección de internet | https://www.elforodelpan.com/ |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR | |
| -- | 2 |
| Retirado | Perdido | Fonte de clasificación ou esquema | Estragado | Non para préstamo | Localización permanente | Localización actual | Localización en andeis | Data de alta no sistema | Fonte de adquisición | Sinatura correspondente á clasificación | Parte da signatura que identifica ao exemplar | Sinatura completa | Código de barras | Data da última consulta | Tipo de ítem de Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Asesoría de Bibliotecas Escolares | Asesoría de Bibliotecas Escolares | Sala préstamo | 2022-11-19 | Fondos Biblioteca | 37 | pan | 37 YAR pan | CEL009000004289 | 2022-11-19 | Prestable |
